«الزراعة»: تدريب 142 طالبًا بمعامل التصنيع الغذائي
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، تنفيذ برامج تدريبية متخصصة لطلاب الكليات العملية بالجامعات المصرية، بهدف تحويل المعرفة الأكاديمية إلى خبرات تطبيقية تتوافق مع احتياجات سوق العمل وتدعم مستقبل التصنيع الغذائي في مصر.
142 طالبًا من 4 جامعات داخل معامل «تكنولوجيا الأغذية»
وتأتي البرامج التدريبية تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بشأن الاستثمار في العنصر البشري ونقل الخبرات التطبيقية إلى الأجيال الشابة، وبمتابعة الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.
وأوضح الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن المعهد استقبل مؤخرًا 142 طالبًا وطالبة من كليات الزراعة والعلوم بجامعات القاهرة والفيوم وبني سويف والعاصمة، لافتًا إلى أن التدريب يتيح للطلاب فرصة التعامل المباشر مع أحدث التقنيات المستخدمة في مجال التصنيع الغذائي.
وأكد أن البرامج تستهدف إكساب الطلاب خبرات ميدانية حقيقية تساعدهم على المنافسة في سوق العمل، وتعريفهم بطبيعة العمل البحثي والتطبيقي داخل المعهد.
من الزيوت واللحوم إلى الألبان والحاصلات الزراعية
وأشار عشيبة إلى أن البرامج التدريبية تتضمن تعريف الطلاب بالأقسام والوحدات البحثية المختلفة بالمعهد، والدور الذي يقوم به في دعم منظومة الأمن الغذائي وتوفير السلع الاستراتيجية والمساهمة في تقليل الفجوة الاستيرادية.
وتشمل التدريبات تطبيقات متخصصة في تكنولوجيا تصنيع الزيوت والدهون، واللحوم والأسماك، والألبان ومنتجاتها، والحاصلات البستانية، والمحاصيل الحقلية، والخبز والعجائن، إلى جانب الأغذية الخاصة والتغذية وهندسة التعبئة والتغليف.
تدريب مكثف على سلامة الغذاء وتقليل الفاقد
وأوضح مدير المعهد أن التدريب يركز بصورة مكثفة على نظم جودة وسلامة الغذاء، إلى جانب أساليب الحفظ الحديثة التي تستهدف الحد من الفاقد خلال مراحل الإنتاج والتداول.
كما يتعرف الطلاب على طرق الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي وإعادة توظيفها في إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة، بما يحقق عوائد اقتصادية ويساهم في الحفاظ على البيئة وتحقيق الاستدامة.
الطلاب داخل المعامل لإجراء التحاليل الغذائية
وفي الجانب العملي، يخوض الطلاب تدريبات داخل المعامل المتخصصة بالمعهد، تشمل إجراء التحاليل الكيميائية والطبيعية والميكروبيولوجية لتقييم جودة المنتجات الغذائية والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وتُنفذ التدريبات وفق الممارسات المعملية الجيدة GLP، مع استخدام الأجهزة والمعدات الحديثة، بما يمنح الطلاب خبرة عملية في أساليب الفحص والتحليل واشتراطات جودة وسلامة الأغذية.
«بحوث تكنولوجيا الأغذية»: إعداد جيل جديد لصناعة الغذاء
وأكد الدكتور عاطف عشيبة استمرار المعهد في تنفيذ البرامج التدريبية المتخصصة لطلاب الجامعات، بهدف توفير بيئة علمية وعملية متكاملة تساعد على إعداد كوادر مؤهلة تمتلك المعرفة والخبرة التطبيقية المطلوبة لسوق العمل.
وأشار إلى أن الاستثمار في تدريب الطلاب يمثل خطوة أساسية لإعداد جيل جديد من المتخصصين القادرين على دعم وتطوير قطاع التصنيع الغذائي المصري، وتعزيز معايير الجودة والسلامة، والمساهمة في تحقيق الأمن الغذائي وتقليل الفاقد وتعظيم الاستفادة من الموارد الزراعية.