الفلفل الحلو هو مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين أ والألياف، كما أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في الحماية من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض السرطان.
تناول كميات كبيرة من السكر المضاف يمكن أن يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري ومع ذلك، فإن تناول الكثير من السكر بانتظام يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة به.