طريقة عمل الكوردن بلو تعد من أشهر الأطباق العالمية في المطبخ الأوروبي، وبالأخص المطبخ السويسري والفرنسي.
الكوردن بلو من الأكلات الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وكانت تقدم في المطاعم الفاخرة فقط، ولكن أصبح من السهل تحضيره في المنزل.