طريقة عمل الزيتون الأسود، يُعتبر الزيتون الأسود من الأطعمة الشهية التي لا يخلو منها أي بيت عربي، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق، ويُقدَّم كنوع من المقبلات على موائد الإفطار والغداء والعشاء.
الزيتون الأخضر من الخضروات التى تقدم عادة مخللة، ويعشقها المصريون كثيرا، والزيتون الأخضر له مواسم، تنتظرها ربات البيوت لتقوم بتخليله فى المنزل.
يعتبر الزيتون الأخضر المخلل من المقبلات الفاتحة للشهية ويقدم بجانب الكثير من الوجبات