الثلاثاء 22 سبتمبر 2020...5 صفر 1442 الجريدة الورقية

طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن

صحة ومرأة
صورة أرشيفية

هبة شعيب


اللحمة المشوية من الأكلات اللذيذة التي يكثر تقديمها في عيد الأضحى المبارك، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بطرق مختلفة.

طريقة عمل كبسة اللحم الضاني في آخر يوم بالعيد
اضافة اعلان

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن.

المكونات:
لحم ضأن أو بتلو أو ريش أو موزة
فصوص ثوم
زبادي
بصل مبشور
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم
عود قرفة خشب
2 ورق لوري
2 فص حبهان
عصير ليمونة
ملعقة صلصة
شرائح جزر
شرائح بصل

الطريقة:
نحضر اللحم ونقوم بعمل فتحات بها، ثم نخلط الزبادي والصلصة والتوابل والبصل المبشور معا جيدا ثم ننقع اللحم بها، ونتركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات، بعدها نضع فصوص الثوم في فتحات اللحم، ونحضر صينية فرن، ونضع بها شرائح الجزر والبصل، ثم نرص عليها قطع اللحم بالتتبيلة، ونضع كوب ماء، ونغطي الصينية بورق فويل، وندخلها الفرن الساخن، مع متابعتها كل نصف ساعة من حيث إذا احتاجت ماء نزيد نصف كوب، وهكذا حتى تمام النضج، ثم ننزع الفويل، ونضع اللحم أسفل الشواية حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.