الأربعاء 8 يوليه 2020...17 ذو القعدة 1441 الجريدة الورقية

طريقة عمل البرجر في البيت على طريقة الشيف آسيا

صحة ومرأة
البرجر البيتي

ريهام الصواف



البرجر من الأكلات التي يعشقها الأطفال، ودائما يطلبونها، ويفضلون تناولها من المحال، إلا أنه كثيرا ما ترفض الأمهات، خوفا من المكونات غير المضمونة، والمواد الحافظة التي تضاف للأطعمة الجاهزة، وسوء التخزين.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل البرجر في البيت، وطعمه ألذ من الجاهز، وسينبهر أطفالك بطعمه.

المكونات:
½ كيلو لحمة مفرومة
1½ كوب فول صويا ( اختياري)
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
بصلة مفرومة
¼ كوب ماء
بهارات برجر (تباع لدى العطار)
زيت للتحمير
طماطم وخس وخيار للتقديم

الطريقة:

انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدا من الماء، وأضيفي عليه بقية المكونات، وافرميهم جيدًا لتكوين عجينة ناعمة.

افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت، ثم افردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.

قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وأخيرًا اخرجيها من الفريزر للتحمير على الجيرل أو طاسة تيفال بنقطة زيت.

قدميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب