الأربعاء 15 يوليه 2020...24 ذو القعدة 1441 الجريدة الورقية

طريقة إعداد قالب «الإسباجتى باللانشون» من مطبخ أيمن العطار

صحة ومرأة
صورة ارشيفية

هبة شعيب


مع بدء العام الدراسى تبحث الأمهات عن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية اللازمة لأبنائها، بشرط أن يكون الطعام مبتكرا ومحببا للأطفال لتشجيعهم على تناوله.

ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل قالب الإسباجتى باللانشون.

المكونات:-
كيس مكرونة إسباجتى مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
بصلة مفرومة
ثمرة كوسة مكعبات صغيرة
فصين ثوم مفروم
كوب لانشون فراخ أو لحم مكعبات
نصف كوب جبن مبشور أي نوع ماعدا الرومى
ثلث كوب دقيق
نصف ملعقة بيكنج بودر
6 بيضات
ملح وفلفل وزعتر

الطريقة:-
نسلق المكرونة ونتركها تبرد ثم نقطعها قطع صغيرة، ثم نشعل الفرن، ونحضر طاسة ونشوح البصل والثوم في قليل من الزيت ثم نضيف الكوسة ونقلب ونضيف اللانشون ونقلب ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد ثم نضيف المكرونة ونقلب ونتركهم جانبا، ثم نحضر بولة ونضع بها الدقيق والبيكنج بودر مع البيض والجبن المبشور ونقلب جيدا ثم نضيف خليط المكرونة ونتبل بالملح والفلفل والزعتر ونقلب جيدا، ثم نحضر قالب كيك مستطيل مقاس 20 سنتيميترا وعمقه 10 سنتيميترات، ثم ندهنه بالزيت ونصب به خليط المكرونة مع مراعاة ترك فراغ 2 سنتيميتر أعلى القالب لأن المكرنة ترتفع بالفرن، ثم ندخل القالب الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، ثم نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها شرائح ونقدمها بعد ذلك.

استطلاع رأى

هل تتوقع التزام المحال والمقاهي بنسبة الـ25 % التى حددتها الحكومة؟