الأحد 5 يوليه 2020...14 ذو القعدة 1441 الجريدة الورقية

طريقة إعداد البطاطس الشيبسي من الشيف هاني

صحة ومرأة
البطاطس الشيبسي

هبة شعيب


البطاطس الشيبسي من الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ، وتعد من المقبلات اللذيذة التي يتم تناولها جاهزة على الرغم من سهولة تحضيرها بالمنزل، لذا تحرص بعض ربات البيوت على تقديمها في المنزل لضمان سلامة أفراد الأسرة خاصة الصغار.

ويقدم الشيف هاني الجوهري، طريقة عمل البطاطس الشيبسي.

المكونات:-
بطاطس، ماء بارد جدا، ملح، ثوم مفروم، ليمون.

الطريقة:
- نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى شرائح رقيقة للغاية، ثم نضعها في ماء بارد جدا لمدة 10 دقائق.
- ننشلها من الماء، ونضعها مرة أخرى في ماء بارد جدا ممزوج بالملح والليمون والثوم المفروم ونتركها لمدة نصف ساعة.
- ننشلها من الماء ونغسلها ونضعها على ورق مطبخ بشكل متفرق لكي لا تلتصق ببعضها البعض.
- نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت الغزير ونضعها على النار حتى يسخن الزيت جيدا.
- نضع البطاطس على دفعات حتى لا تلتصق، وعندما يحمر لونها ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم بعدها.