الخميس 9 يوليه 2020...18 ذو القعدة 1441 الجريدة الورقية

شوربة الجزر والريحان على طريقة الشيف آسيا

صحة ومرأة
شوربة الجزر والريحان

ريهام الصواف


الشوربة من الأطباق الرئيسية عند الكثيرين، لذلك تبحث الكثير من ستات البيوت عن أنواع مختلفة من الشوربة، للتجديد.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة لعمل شوربة لذيذة وصحية، بالجزر والريحان.

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٠ دقيقة
تكفي لـ ٤ أشخاص

المكونات:

٥ حبّات جزر، مفرومة
١/٢ كوب كريمة الطبخ
حزمة صغيرة أوراق ريحان
٥ أكواب مرق دجاج
ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ريحان مجفّف
١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
حبّة طماطم، مفرومة
ملعقتين كبيرتين زبدة
حبة بصل، مفرومة

طريقة التحضير:

قبل تحضير الوصفة بيوم واحد، قومي بنقع أوراق الريحان بنصف كوب كريمة الطبخ، ودعيها بالثلاجة ليلة كاملة لسهولة استخلاص نكهة الريحان القوية بالكريما.

في وعاء تذاب الزبدة، ثم يشوح البصل إلى أن يذبل.

يضاف الجزر والريحان المجفف ويقلب الكل جيدا.

تضاف الطماطم وبودرة الثوم، وجوزة الطيب، ثم يسقى الكل بمرق الدجاج المحضر.

يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة.

عند نضوج الجزر، يطحن الكل بالمطحنة الكهربائىة، ثم يعاد المزيج على النار.

تتبل الشوربة بالملح والفلفل، ثم يضاف نصف كوب كريمة الريحان ( بعد آن تصفى من أوراق الريحان).ثم تطبخ الشوربة ٥ دقائق إضافية وتقدم مع الخبز المحمّص.

استطلاع رأى

هل تتوقع التزام المحال والمقاهي بنسبة الـ25 % التى حددتها الحكومة؟