الأحد 9 أغسطس 2020...19 ذو الحجة 1441 الجريدة الورقية

تقرير يكشف الأخطاء الشائعة في تخزين القمح والحبوب بالصوامع

أخبار مصر
صورة أرشيفية

عيد حسن


كشف تقرير صادر عن الجمعية المصرية للطحن أن هناك عوامل مؤثرة على تخزين القمح والحبوب بالصوامع تعد من الأخطاء الشائعة التي تستوجب تجنبها.
اضافة اعلان

وأشار إلى أنه يحدث تدهور للحبوب أثناء اختلاف درجة الحرارة داخل الصومعة مع الهواء الخارجي بما يترك تأثيرا على جدران الصومعة كما أن تدهور الحبوب يحدث إذا كانت الصومعة مصنوعة من المعدن بما يجعل عملية انتقال الحرارة من السطح الخارجي للحبوب إلى الكتلة ببطء شديد وفي حالة ارتفاع الحرارة في مركز الكتلة يساعد على وجود إصابة حشرية.

وأوضح التقرير أن وجود فراغات بين الحبوب يساعد على التدخين أو التهوية الميكانيكية والتجفيف للحبوب مع ملاحظة أن غاز ثانى أكسيد الكربون الناتج عن تنفس الحشرات والحبوب يتجمع بكميات كبيرة داخل كومة الحبوب، كاشفا أن الرطوبة في حبة القمح تعلب دورا كبيرا في تدهور الحبوب نتيجة التبادل في الرطوبة بين الحبوب والجو المحيط بها.

وأكد أن عدم تقليب الحبوب الباردة والساخنة بالصومعة ينتج عنها تراكم الحرارة الناشئ عن نشاط الحشرات والفطريات فيما يسمى بالبؤر الساخنة في مجال تخزين الحبوب.