مكرونة بالسي فود لإفطار سريع مع أسرتك

لعشاق المأكولات البحرية وخاصة السي فود.. تقدم الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لعمل المكرونة بالسى فود مثل أشهر المطاعم العالمية.

المكونات:
نصف كيلو مكرونة إسباجيتي
كوبين صلصة طماطم
حبة طماطم مقطعة
بقدونس مفروم
100 جرام جمبري مقشر ومنظف
100 جرام كاليماري مقطع
100 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات
100 جرام بلح بحر
ملح
فلفل أسود
5 فصوص ثوم مفروم

الطريقة:
تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتترك جانبًا وفي طاسة على النار نضع القليل من الزيت والثوم ويقلب قليلًا حتى يتحمر، ثم نضع الصلصة والطماطم المقطعة وتقلب، وتترك قليلًا لمدة 3 دقائق، وبعد ذلك نضع الكاليماري والسمك الفيليه ويترك لمدة 3 دقائق أخرى، نضع الجمبري وبلح البحر ويقلب لمدة دقيقتين.

نضع الملح والفلفل وترفع من على النار ثم نضع الصلصة على المكرونة وتقلب وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الجمبري البانيه.

الجمبرى البانيه

المكونات:
كيلو جمبري مقشر ومنظف مع الاحتفاظ بالذيل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
كوب دقيق
كوب بقسماط
بيض مخفوق
زيت للقلي

الطريقة:
يشق الجمبري بعد أن يغسل من الظهر وحتى الذيل دون قطعه نصفين ويتبل بالملح والفلفل والزعتر والجنزبيل، ثم يوضع في الدقيق ثم البيض والبقسماط، وبعد ذلك يترك بالثلاجة 10 دقائق، ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم.