لإفطار مميز.. طريقة بسيطة لـ عمل السمك البلطى سنجارى
السمك من الأكلات المميزة على مادة الإفطار فى شهر رمضان المبارك، لذا تهتم ربات البيوت بتحضيره بطرق وأشكال مختلفة، لإسعاد الصائمين على الإفطار.
وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل السمك البلطى سنجارى.
المكونات:-
سمك بلطي مفتوح من الظهر
الخضروات
فلفل ألوان مكعبات صغيرة
فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة
طماطم مكعبات
بصل مكعبات
كرفس مفروم
بقدونس
كسبرة خضراء
شبت
التتبيلة
فلفل أحمر حار مفروم
فلفل أخضر حار مفروم
ثوم مفروم
خل
عصير ليمون
كمون
ملح
كسبرة جافة
زيت
دهن السمك
مستردة
زيت
التزيين
شرائح ليمون
كسبرة حضراء
طريقة عمل السمك البلطى سنجارى:-
-نفرم مكونات التتبيلة معا في الكبة.
- ثم نخلط الخضروات البصل والفلفل والكرفس والبقدونس والكزبرة والشبت والطماطم معا ونتبلهم بـ٤ملاعق كبيرة من التتبيلة.
- ثم نحضر ورق فويل وندهنه زيت ونضع كل سمكة علي حدي ونقوم بعمله علي شكل طبق ونرصه في صواني الفرن.
- ثم نتبل كل سمكة ببعض من التتبيله وندهن السمكة بالمستردة والزيت ثم نضع عليها المتبقي من خلطة الخضروات وندخله فرن ساخن جدا حتي تمام النضج.
- ثم يقدم السمك ساخنا بجانب الأرز الصيادية والسلطة الخضراءوسلطة الطحينة والخبز الأسمر.
- ويمكن عمل السمك السنجارى مع جميع أنواع السمك ولكن يفضل أن تكون السمكة ذات حجم كبير مما يسمح بفتحها وحشوها.
- والسمك من أنواع اللحوم الصحية المهمة للصحة، وينصح الأطباء بتناوله دائما بمعدل مرتين أو 3 مرات أسبوعيا، وذلك لاحتوائه على العناصر المهمة للجسم والمخ والمناعة وجميع أجهزة الجسم، كما أنه قليل السعرات الحرارية والإفراط في تناوله ليس له أى أضرار جانبية.
نصائح لإفطار صحى
ولإفطار صحى بدون مشكلات، يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتان أو ثلاثة، ويفضل أن يكون الطعام صحى، خالى من الدهون وقليل النشويات، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة على لإفطار لأنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية كما أنها ترهق الكلى.
ممارسة الرياضة فى رمضان
ممارسة الرياضة فى رمضان يجب أن تكون بحذر، من حيث إما قبل الإفطار مباشرة، أو بعد الإفطار بساعتين أو ثلالث ساعات، لتجنب مخاطر التعرض للهبوط الحاد فى الدورة الدموية.
وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل السمك البلطى سنجارى.
المكونات:-
سمك بلطي مفتوح من الظهر
الخضروات
فلفل ألوان مكعبات صغيرة
فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة
طماطم مكعبات
بصل مكعبات
كرفس مفروم
بقدونس
كسبرة خضراء
شبت
التتبيلة
فلفل أحمر حار مفروم
فلفل أخضر حار مفروم
ثوم مفروم
خل
عصير ليمون
كمون
ملح
كسبرة جافة
زيت
دهن السمك
مستردة
زيت
التزيين
شرائح ليمون
كسبرة حضراء
طريقة عمل السمك البلطى سنجارى:-
-نفرم مكونات التتبيلة معا في الكبة.
- ثم نخلط الخضروات البصل والفلفل والكرفس والبقدونس والكزبرة والشبت والطماطم معا ونتبلهم بـ٤ملاعق كبيرة من التتبيلة.
- ثم نحضر ورق فويل وندهنه زيت ونضع كل سمكة علي حدي ونقوم بعمله علي شكل طبق ونرصه في صواني الفرن.
- ثم نتبل كل سمكة ببعض من التتبيله وندهن السمكة بالمستردة والزيت ثم نضع عليها المتبقي من خلطة الخضروات وندخله فرن ساخن جدا حتي تمام النضج.
- ثم يقدم السمك ساخنا بجانب الأرز الصيادية والسلطة الخضراءوسلطة الطحينة والخبز الأسمر.
- ويمكن عمل السمك السنجارى مع جميع أنواع السمك ولكن يفضل أن تكون السمكة ذات حجم كبير مما يسمح بفتحها وحشوها.
- والسمك من أنواع اللحوم الصحية المهمة للصحة، وينصح الأطباء بتناوله دائما بمعدل مرتين أو 3 مرات أسبوعيا، وذلك لاحتوائه على العناصر المهمة للجسم والمخ والمناعة وجميع أجهزة الجسم، كما أنه قليل السعرات الحرارية والإفراط في تناوله ليس له أى أضرار جانبية.
نصائح لإفطار صحى
ولإفطار صحى بدون مشكلات، يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتان أو ثلاثة، ويفضل أن يكون الطعام صحى، خالى من الدهون وقليل النشويات، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة على لإفطار لأنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية كما أنها ترهق الكلى.
ممارسة الرياضة فى رمضان
ممارسة الرياضة فى رمضان يجب أن تكون بحذر، من حيث إما قبل الإفطار مباشرة، أو بعد الإفطار بساعتين أو ثلالث ساعات، لتجنب مخاطر التعرض للهبوط الحاد فى الدورة الدموية.
