Advertisements
Advertisements
الأحد 16 مايو 2021...4 شوال 1442 الجريدة الورقية
Advertisements
Advertisements

لإفطار خفيف .. طريقة عمل الكبسة

صحة ومرأة الكبسة
طريقة عمل الكبسة

هبة شعيب

طريقة عمل الكبسة..الكبسة من الأطباق المميزة التى تقدم باللحم، ولها مذاق شهى، وهى خليجية الأصل، ويعشقها المصريون كثيرا، ويسهل على ربات البيوتتحضيرها، بطرق مختلفة، حيث يمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج.



وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة.

المكونات:-

نصف كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم
نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة
بصلة مبشورة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم
حبة طماطم مبشورة
جزرة مبشورة
توابل الكبسة
نصف ملعقة من كل من:
بصل بودر
ثوم بودر
كركم
خلنجان
ذر ورد
كسبرة جافة
ربع ملعقة من:
حبهان
زنجبيل
روز ماري
قرنفل
عود قرفة خشب
حبة ليمون يابس

طريقة عمل الكبسة:-

- نشوح البصل ثم الثوم ويضاف ملعقة من توابل الكبسة.

- ثم نضيف لهم اللحم ونشوحها جيدا.

- ثم نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم بشر الطماطم ونقلب.

- بعدها نضيف 4 أكواب ماء و نغطى الحلة حتى تمام نضج اللحم.

- ثم نضيف الأرز إلى اللحم بعد نضجها،  ونضيف الماء حسب الحاجة وباقى كمية التوابل، ونقلب جيدا.

- يجب مراعاة أن الأرز البسمتى يحتاج الكوب منه إلى 2 كوب ماء.

- ثم نترك الكبسة على النار العالية حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نقلبه مرة أخيرة، ونغطى الحلة ونهدئ النار، ونتركه على النار ينضج لمدة نصف ساعة.

- ثم نرفع الكبسة من على النار، ونضعها فى طبق التقديم ونزين الوجه باللوز المحمص والصنوبر المحمص أيضا، وتقدم بعدها ساخنة مع سلطة الزبادى والسلطة الخضراء.

- والكبسة تعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوى على النشويات واللحوم والخضروات بالإضافة إلى التوابل المهمة مثل القرفة و الحبهان والليمون، وبالتالى تعد من الأطباق المهمة التي لها قيمة غذائية عالية ويجب على الصغار والكبار تناولها.

فوائد اللحوم الحمراء


- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التي يجب أن يحصل عليها الجسم 3 مرات أسبوعيا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والألياف والبروتين الحيوانى ما يساعد فى تقوية المناعة وعلاج انيميا فقر الدم ونمو الصغار بشكل طبيعى وصحى وتقوية العضلات.

أهمية اللحوم للرياضيين

- كما أن اللحوم الحمراء مهمة للرياضيين كثيرا، خاصة ممارسي ألعاب القوة ورفع الأثقال، لأنها تساعد على نمو وتقوية العضلات وبناء جسم رياضي قوي.

Advertisements
Advertisements
Advertisements
Advertisements