Advertisements
Advertisements
الجمعة 5 مارس 2021...21 رجب 1442 الجريدة الورقية
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالمشروم

صحة ومرأة 66
طريقة عمل كفتة داوود باشا

هبة شعيب

طريقة عمل كفتة داوود باشا.. الكفتة من مشتقات اللحوم اللذيذة التى تعتبر بديل جيد للصغار الذين يرفضون تناول اللحوم الحمراء، حيث تقدمها الأمهات لهم باستمرار حفاظا على صحتهم، وتعد كفتة داوود باشا من أنواع الكفتة البسيطة التى تحضر فى المنزل ومذاقها جيدا، ويمكن أيضا تحضيرها بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل كفتة داوود باشا بالمشروم.

المكونات:

كيلو لحم مفروم
حبة متوسطة بصل ناعم
3 فصوص ثوم
ربع ربطة بقدونس
أوراق ريحان
ملعقة كبيرة بهار لحم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة حبهان ناعم
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب دقيق
مكونات الصلصة
بصلة ناعمة
2 فص ثوم
2 ملعقة معجون طماطم
2 كوب عصير طماطم
كوب مشروم
ملح
فلفل اسود
بهارات لحم
قرفة

طريقة عمل كفتة داوود باشا:

- ضعي اللحم فى بولة عميقة واضيفى إليها البصل، الثوم والبقدونس.
- ثم أضيفي البهارات، القرفة، الحبهان، الملح والفلفل.
- وبأطراف أصابعك قلبي اللحم مع بقية المكونات مع الفرك بقوة إلى أن تتكون كفتة لحم متجانسة وناعمة.
- ثم في طبق واسع ضعي الدقيق.
- خذي كمية من الكفتة بحجم حبة البيض.
- وبين باطن الكف شكلي الكفتة إلى كرة ناعمة.
- ضعي كرة الكفتة في الدقيق وقلبيها بخفة لتتغطى تماما بالدقيق.
- أكملي تشكيل بقية الكفتة إلى كرات بنفس الحجم.
- ثم توضع الكفتة على مقلاة بها القليل من الزيت وتشوح جيدا حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم نرفع الكفتة من على النار ونتركها جانبا.
- بعدها نحضر صلصة الكفتة.
- حيث نشوح البصل والثوم ثم المشروم ومعجون الطماطم ثم يصب عليهم عصير الطماطم.
- نترك الخليط يغلى ويتسبك قليلا ثم نضيف عليه الكفتة، ونترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على النار الهادئة.
- ثم نرفع الكفتة من على النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التى يجب أن يحصل عليها الجسم 3 مرات اسبوعيا لإحتوائها على نسبة عالية من الحديد والألياف والبروتين الحيوانى ما يساعد فى تقوية المناعة وعلاج انيميا فقر الدم ونمو الصغار بشكل طبيعى وصحى وتقوية العضلات.
Advertisements
Advertisements
Advertisements
Advertisements