رموش الست من الحلوى الناعمة فى الشكل والمذاق، ويعشقها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ، وبعد أن كان تقديمها مقتصر على محال الحلوى، أصبح ربات البيوت يسهل عليهن تحضيرها فى المنزل.
طريقة عمل رموش الست
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل رموش الست.
المكونات:
2 كوب دقيق
نصف كوب دقيق سميد
نصف كوب سكر
3 ملاعق جوز هند
2 بيضة
فانيليا
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
كوب زبد
صفار بيضة مع فانيليا لدهن الوجه
لعمل الشربات
كوب ونصف ماء
ملعقة صغيرة ليمون
عود قرفة
كوب ونصف سكر
طريقة عمل رموش الست:
- نضرب الزبد والسكر جيدا ثم نضيف البيض والفانليا، ونضرب الخليط لمدة 3 دقائق.
- نضيف جوز الهند علي الخليط ويتم خفقهم معا جيدا.
- بعدها نضيف الدقيق والبيكينج بودر، ويتم عجن الخليط جيدا.
- نغطي العجين ونتركه في التلاجة لمدة ساعتين .
- نخرج العجين من الثلاجة، ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم التمرة، وتوضع في صينية مدهونة زبدة.
- وبشوكة نقوم بعمل خطوط وتموجات على سطح الكرات برفق.
- ثم ندهن وجه الكرات بصفار البيضة مع الفانيليا.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن، حتى يحمر وجهها، ثم نخرجها من الفرن ونسقيها على الفور بالشربات الساخن، ثم نزينها بالفستق
- ولعمل الشربات، نحضر حلة على النار ونضع بها السكر والماء، ونقلب جيدا حتى يذوب السكر، ثم نترك الخليط يغلى على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الليمون والقرفة، ونتركه يغلى مرة أخيرة، ثم نرفعه من على النار ليصبح جاهز للاستخدام.
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب التقليل من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومي، ومع الوقت يعتادون عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.
