طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض
تعتبر عجينة الجلاش من أشهر العجائن التي ينتشر استخدامها في العديد من المطباخ الموجودة حول العالم، والتي تحشى بالعديد من الحشوات المختلفة، ويحضر من الجلاش أطباق عديدة قد تكون أطباقاً حلوة، أو مالحة، حيث إن ذلك يعتمد على نوع الحشوة المستخدمة سواء كانت حلوة كالقشطة، والمكسرات، والجبنة، أو مالحة كاللحم المفروم، والخضار.
وخلال السطور التالية نقدم لكِ المكونات وطريقة التحضير لعمل طريقة الجلاش باللحمة المفرومة دون البيض:
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيضة:
لفائف من الجلاش الجاهز.
نصف كيلوجرام من اللحم المفروم.
حبة من الفلفل الرومي المقطعة إلى قطع صغيرة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
كوب من البازيلاء.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، الملح، القرفة المطحونة، الزنجبيل المطحون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود.
ربع كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض:
نضع الزيت مع البصل في مقلاة مجوفة على النار.
نترك البصل حتى يذبل قليلا، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلبه حتى يجف.
نضيف كوب من الماء الساخن، ونتركه حتى ينضج.
نضيف البازيلاء، والفلفل الأخضر، ونقلب المكونات، ونتركها قليلاً حتى تنضج، ثم ننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والزنجبيل المطحون، والبهارات المشكلة، ونخلط جيداً.
نفرد نصف كمية لفائف الجلاش في صينيّة افرن، ثم ندهن زيت بين الطبقات، ونضع الحشوة.
نفرد الكمية المتبقية من الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات، وكذلك ندهن على وجه الجلاش.
نقطع الصينية قبل أن ندخلها الفرن، ونرش عليها كمية قليلة من جبنة الموزاريلا، وحبة البركة وندخل الصينية في الفرن الساخن حتى تتحمر من الأسفل.
نحمرها من الأعلى ونخرج الصينية من الفرن.
وخلال السطور التالية نقدم لكِ المكونات وطريقة التحضير لعمل طريقة الجلاش باللحمة المفرومة دون البيض:
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون بيضة:
لفائف من الجلاش الجاهز.
نصف كيلوجرام من اللحم المفروم.
حبة من الفلفل الرومي المقطعة إلى قطع صغيرة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
كوب من البازيلاء.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، الملح، القرفة المطحونة، الزنجبيل المطحون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود.
ربع كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة دون بيض:
نضع الزيت مع البصل في مقلاة مجوفة على النار.
نترك البصل حتى يذبل قليلا، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلبه حتى يجف.
نضيف كوب من الماء الساخن، ونتركه حتى ينضج.
نضيف البازيلاء، والفلفل الأخضر، ونقلب المكونات، ونتركها قليلاً حتى تنضج، ثم ننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والزنجبيل المطحون، والبهارات المشكلة، ونخلط جيداً.
نفرد نصف كمية لفائف الجلاش في صينيّة افرن، ثم ندهن زيت بين الطبقات، ونضع الحشوة.
نفرد الكمية المتبقية من الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات، وكذلك ندهن على وجه الجلاش.
نقطع الصينية قبل أن ندخلها الفرن، ونرش عليها كمية قليلة من جبنة الموزاريلا، وحبة البركة وندخل الصينية في الفرن الساخن حتى تتحمر من الأسفل.
نحمرها من الأعلى ونخرج الصينية من الفرن.
