طريقة إعداد «كيكة القرفة بالفواكه المجففة» لاحتفالات رأس السنة

«الكيك» من أشهى الحلويات وأكثرها شعبية بين الكبار والصغار، ويعد الكيك بطرق كثيرة ومذاقات مختلفة من أفضلها ما يقدم في أرقى المطاعم ألا وهي كيك القرفة بالفواكه المجففة، وهي ذات طعم رائع.

وتقدم الشيف سالي فؤاد تقدم طريقة إعدادها لاحتفالات رأس السنة.
المقادير:
«علبة لبن زبادي، كوب سكر، كوب زيت، 4 بيضات، ملعقتان بيكنج بودر، نصف ملعقة قرفة، ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر، زبيب، 5 حبات لوز، 3 حبات من التمر، 4 حبات من المشمش، 3 كوب طحين، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا».

الطريقة:
– يخلط البيض مع السكر والفانيليا قليلا بالمضرب الكهربائي.
– يضاف الزيت، الزبادي، القرفة، الكاكاو معا وتضرب المكونات مرة أخرى بالمضرب.
– تقطع الفواكه المجففة المشمش، التمر، والزبيب مع اللوز.
– يضاف الدقيق والفواكه المجففة للخليط السائل وتقلب جيدا.
– تسكب مكونات الكيكة في قالب، وتخبز في فرن ساخن مسبقا لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، وتقدم.