طريقة إعداد الدجاج بصوص القرفة من مطبخ بسمة

الدجاج من اللحوم التي يمكن تقديمها بطرق وأشكال مختلفة ويعشقها الكبار والصغار، وتفضل ربات البيوت تقديمها على مائدة الإفطار الرمضانية.

وتقدم بسمة السباعى، خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الدجاج بصوص القرفة الفرنسى.

المكونات:-
3 ملاعق كبيرة زيت
4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
ثمرتا بصل مفروم
نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقتا قرفة
ملعقة صغيرة بهار لحم
ربع ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
كوبا ماء ساخن

الطريقة:-
نغسل صدور الدجاج بالماء الجارى، ونجففها جيدًا بورق المطبخ، ثم نتبلها بقليل من الملح والفلفل من الجهتين، ونسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونرص به صدور الدجاج ونحمرها لنحو 4 دقائق على كل جهة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط، ثم نرفع صدور الدجاج من المقلاة، ونرصها في طبق، ونضع البصل المفروم في نفس مقلاة تحمير الدجاج، ونقلب لنحو 3 دقائق أو حتى يصفر لونه.

نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونقلب لمدة دقيقة، ونضيف القرفة وبهار اللحم وجوزة الطيب والفلفل والملح إلى خليط البصل، ونقلب المكونات على النار لمدة دقيقتين أو حتى تجف السوائل بالمقلاة، ثم نضيف الماء الساخن إلى خليط البهارات، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نهدئ حرارة النار تحت المقلاة، ونرص صدور الدجاج في خليط البهارات ونقلب جيدًا، ثم نغطى المقلاة ونترك الدجاج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط، ثم نرص صدور الدجاج في طبق التقديم، ونسكب عليه صوص البصل والبهارات، وتقدم مع الأرز الأبيض ساخنة.