القىء والإسهال والشلل وارتفاع الحرارة أعراض التسمم بالفسيخ
أرجع الدكتور عصام رمضان رئيس لجنة الصحة العامة وسلامة الأغذية الأعراض التى تظهر من تناول وجبات الفسيخ أثناء الاحتفال بشم النسيم إلى أنواع من البكتيريا الهوائية وغير الهوائية التي تفرز مواد سامة في الفسيخ لا تتأثر بارتفاع درجة الحرارة أو تناول أغذية معه مثل الخل والليمون.
وقال رمضان لـ"فيتو": "إن أعراض التسمم الغذائى تظهر بعد ساعتين وتتمثل في القىء والإسهال وارتفاع في درجة الحرارة والإعياء الشديد بجانب الأعراض العصبية للتسمم وتشتمل على الشلل وارتخاء جفون العين وعدم القدرة على الرؤية وآلام بعضلات العظام".
وينصح بتوجه المريض إلى أقرب مستشفى خلال ساعتين من ظهور الأعراض للحصول على "الترياق" وهو مضاد التسمم حسب نوع الحالة، بجانب الإكثار من تناول الخضر والفواكه مع البصل والليمون للحد من تركيز السموم مع الوجبة الفاسدة من الفسيخ وتناول كوبين من الماء قبل الأكل وبعده لإحساس المعدة بالشبع للحد من تناول الفسيخ.
