طريقة عمل بيتزا بالفراخ وخلطة البيستو من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل بيتزا بالفراخ .. البيتزا من الأكلات الإيطالية الشهيرة، والتي يعشقها الجميع كبارا وصغارا، إلا أنه مع ظروف الحجر المنزلي، للوقاية من الإصابة بعدوى فيروس كورونا، توقف معظم الناس عن شراء أي اكلات جاهزة، وتوقفت الكثير من المطاعم عن العمل، وبدأت ستات البيوت تجتهد في عمل مختلف الأكلات في البيت؛ حرصا على صحة أفراد أسرتها.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل بيتزا الفراخ في البيت.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق الاقتصادي.. تريند الحظر| فيديو
المكونات:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )
مكونات الحشو :
صدر دجاج مشوي
ربع كوب صلصة البيتزا
كرة صغيرة موزاريلا مبشورة
اوراق كزبرة خضراء
مشروم طازج مقطع شرائح
مكونات البيستو :
حزمة اوراق كزبرة طازجة
٤ فصوص ثوم مفروم
ربع كوب لوز مقشر
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
توضع مكونات البيستو في الخلاط ثم تطحن جيدا الى الحصول على صلصة غنية.
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية
توزع صلصة البيتزا على البيتزا دون الوصول للاطراف ثم تضاف صلصة البيتزا عشوائيا باستخدام الملعقة ، ثم ترش الموزاريلا
يقطع صدر الدجاج لشرائح، ثم يوزع مع الفطر والزيتون على وجه البيتزا
يرش الفلفل الاسود عالوجه وزيت الزيتون ثم تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
