طريقة عمل القلقاس بالخضرة

طريقة عمل القلقاس بالخضرة.. القلقاس من الخضروات الشتوية التى لها قيمة غذائية عالية، ويتم تحضيرها بطرق عديدة فى مصر على حسب عادات الطعام فى المدن والقرى، حيث يقدم بالصلصة أو بالسلق، وفى كلا الحالتين له مذاق شهى ومميز.

طريقة عمل القلقاس بالخضرة

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل القلقاس بالخضرة.

طريقة عمل طاجن القلقاس باللحم المفروم مع الشيف عظيمة

المكونات:

6 أكواب شوربة لحم، نصف كيلو قلقاس مكعبات، ربطة سلق أخضر، ربطة كسبرة خضراء، 5 فصوص ثوم.

طريقة عمل القلقاس بالخضرة:

- نضع القلقاس فى الشوربة المغلية حتى يكتمل نضجه.

- نشوح الثوم فى زيت أو سمن حتى يصفر، ثم نضع عليه أوراق السلق والكسبرة ونقلب حتى يقل حجمه، وتجف الماء فى الطاسة، ثم نضرب الخليط بالخلاط مع نصف كوب ماء حتى يكون خليطًا ناعمًا ومتجانسًا، ثم  نصبه فوق القلقاس بالشوربة ونتبل بالملح والفلفل الأسود، ونتركه يغلى مرة واحدة، ثم نرفعه من على النار ويقدم ساخنًا.