رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

جبن مضاد للسرطان.. آخر اختراعات المركز القومي للبحوث

المركز القومي للبحوث
المركز القومي للبحوث

تستخرج المواد الفعالة لكثير من الأدوية المضادة للسرطان من الأعشاب الطبية المعروفة علميا منذ زمن طويل، ورغم أهمية الأعشاب الطبية إلا أن المستهلك يصعب عليه تناولها خضراء أو مجففة، ففكرت الدكتورة ميرفت إبراهيم فودة، الأستاذة بشعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، في إنتاج جبن أبيض بالأعشاب الطبية للوقاية من عدة أمراض أبرزها السرطان.


وقالت الدكتورة ميرفت إبراهيم، إن المخرج البحثي قابل للتطبيق الفوري على المستوى الصناعي، لاستخدامه في الصناعات الغذائية وخاصة المنتجات اللبنية، ليستفيد منه المستهلك المصري عامة، والأطفال وكبار السن (مرضى وأصحاء).

"القومي للبحوث": منتج جديد لمكافحة البكتيريا المسببة للأمراض

وأوضحت أن الجبن له العديد من المميزات منها أنه ذو طعم حلو ورائحة محببة، وذو لون جذاب ومميز، كما أنه مستساغ الطعم ويمكن تغيير الطعم عند الحاجة بتغيير الأعشاب المستخدمة، لافتة إلى أن فترة تخزينه تصل إلى ٤٥ يوما مقارنة بـ١٥ يوما للجبن الأبيض العادي.

وأشارت الأستاذة بالمركز القومي للبحوث إلى أن هذا الجبن ليس له بديل محلي، وذو قيمة غذائية عالية، كما أنه محضر من مواد محلية غير مستوردة، وجميع المكونات الداخلة في تصنيعه هي مواد غذائية.
Advertisements
الجريدة الرسمية