رئيس التحرير
عصام كامل

تعرفي على طريقة عمل لحم حاشي

لحم حاشي
لحم حاشي


لحم الحاشي أو لحم الإبل من الأكلات السعودية الشهيرة، تعرفوا على طريقة تحضير كبسة لحم الحاشي في خطوات بسيطة.

المقادير:

ربع كوب زيت
2 حبة بصل مقطع قطع صغيرة
ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بهارات
ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) كركم
نصف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة
قرنفل (على حسب الرغبة)
هيل (على حسب الرغبة)
رشة ملح
ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) صلصة طماطم
كوب ماء
كيلو ونصف لحم حاشي
3 أكواب أرز بسمتى

خطوات التحضير:

نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت.

نضيف قطع البصل للمقلاة ونقلب حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيا.

نتبل البصل والبهارات والكركم والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والهيل والملح ثم نضيف صلصة الطماطم، ونقلب كل المكونات حتى تختلط.

نضيف كوب ماء لخليط البصل ونقلب حتى تنضج كل المكونات معًا.

نضيف قطع اللحم الحاشي بعد تنظيفها وتقطيعها، ونقلبها مع خليط البصل قليلًا.

نضيف بعض الماء، ونترك اللحم مع خليط البصل مع تغطية الوعاء حتى ينضج تمامًا.

نضيف الأرز بعد نقعه ونقلبه مع خليط لحم الحاشي والبصل، ونغلق الإناء مرة أخرى ونتركه حتى ينضج تمامًا.

الآن نستطيع تقديم كبسة لحم الحاشي.