رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل رول البورك

رول البورك
رول البورك

طريقة عمل رول البورك.. إذا كنتِ من مُحبي الأكلات التركية عليكِ تجربة هذه الوجبة الصحية والشهية التي ستنال إعجاب أفراد عائلتك.

المقادير:


1علبة عجينة جلاش
1/2 كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مقطعة شرائح صغيرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
1 كوب لبن
1 حبة بيض
1/2 كوب زيت
1/4 كوب زبد

طريقة عمل رول البورك:
نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت، نضيف شرائح البصل الصغيرة للمقلاة، ونقلبها في الزيت حتى تتصاعد رائحتها، نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج اللحم. نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونقلب قليلًا ثم نرفع المقلاة من على النار، نضع الزبدة على النار حتى تسيح، ثم نرفعها من على النار ونضيف لها كوب اللبن ونصف كوب الزيت وحبة البيض ونقلب بمضرب سلك يدوي حتى تتداخل وتتجانس كل المكونات.

على سطح أملس نظيف نقوم بفرد الجلاش، نضع على طرف كل ورقتين من الجلاش خليط اللحم المفروم ثم نلفها على شكل رول، ونقوم برصها في صينية، على وجه رول البورك التركي المرصوص في الصينية، نسكب خليط الزبد والزيت واللبن والبيض ونتاكد من وصول الخليط إلى كل مكان في الصينية، ندخل صينية رول البورك التركي الفرن على درجة حرارة ل80 حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
Advertisements
الجريدة الرسمية