استعدادا للمدارس.. طريقة عمل الجبنة الريكفورد بأقل التكاليف

الجبنة الريكفورد من أصناف الجبن التي ترتفع أسعارها بشكل لافت للنظر، مما يجعل الكثير من الأسر تمتنع عن شراءها، على الرغم من تفضيل الأطفال لطعمها.

طريقة عمل سندوتش الجبنة الساخنة بالفلفل الحار


وحتى يمكن لأبنائك الاستمتاع بطعم الجبنة الريكفورد، خاصة في المدرسة، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الجبنة الريكفورد في البيت، بأقل التكاليف.

المكونات:
3 لتر لبن
1+1\2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون مصفى
200 جرام جبنة ريكفورد جاهز
ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان.

يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.

يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.

يملح الجبن ثم تفتت جبنة الريكفورد بالشوكة ويتم مزجها مع الجبن المحضر كي تعطي باقي الجبن نكهتها.

يوضع بقالب مستدير مدهون مع الحرص أن يكون هناك ثقوب للسماح للجبن بالتخلص من الماء الزائد بالتدريج، مع وضع ثقل أو وزن عليه؛ كي يتم التخلص من كل الماء نهائيا، ويأخذ شكل القالب.

ثاني يوم يتم تقطيع القالب لمثلثات متساوية مثل البيتزا، يغلف كل مثلث ببلاستيك المطبخ ويحتفظ به بالثلاجة.
وبالهنا والشفا