بعيدًا عن الصلصة.. قدمي القلقاس بشكل جديد إلى سفرتك العائلية

اعتادت الكثير من ربات البيوت على تقديم طبق القلقاس بالصلصة الخضراء التقليدية المعتادة إلا أن هذه الطريقة ستكون من خلال تقدميها إلى سفرتك العائلية بشكل جديد وهي البيوريه.

المقادير :

1 حبة قلقاس
1 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح
3 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) زبد
1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أسود

خطوات التحضير :

- نغسل حبة القلقاس من الخارج بدون تقطيع، ثم تجفيفها بقطعة قماش نظيفة، نحضر صينية قابلة للاستخدام في الفرن.
- نضع حبة القلقاس في الصينية ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة وربع على درجة حرارة 180 درجة مئوية، نخرج حبة القلقاس من الفرن، ثم نقسمها لنصفين.
- نفرغ القلقاس باستخدام ملعقة ونتخلص من القشرة، نضع اللبن على القلقاس ونقوم بهرس الخليط، نضع الملح على خليط القلقاس واللبن ونقلب.
- نضيف الزبدة على وجه القلقاس مع رشة فلفل أسود، نضع طبق القلقاس على نار منخفضة حتى تسيح الزبدة ثم نقدم القلقاس البيورية

سر نجاح تحضير القلقاس البيورية:

يمكن تحضير القلقاس البيوريه بدون استخدام الفرن عن طريق تقشير القلقاس مع تقطيعه لمكعبات ثم سلقه في ماء مغلي مع وضع القليل من الملح والفلفل الأسود، نقوم بهرس القلقاس مع الزبدة، ثم نضيف عصير الليمون والقليل من الثوم المفروم وزيت الزيتون ثم نقدم القلقاس البيوريه.