الثلاثاء 25 فبراير 2020
رئيس التحرير
عصام كامل

أسهل طريقة تنظيف العكاوى والمخاصى

صورة ارشيفية
صورة ارشيفية


طريقة تنظيف العكاوى والمخاصى.. في ثانى أيام عيد الأضحى المبارك يتم تناول حلويات المدبح كالممبار والكرشة والعكاوى، وغيرهم، وهو يوم حافل يمرح فيه البعض لعشقهم هذه الأنواع من اللحوم.

طرق عمل طاجن العكاوى بالطماطم (فيديو) 

 طريقة تنظيف العكاوى
وتقول الشيف عظيمة حمدى، أن أفضل طريقة لتنظيف العكاوى، هي غسلها بالماء الجارى، جيدا، ثم فركها بالملح والخل جيدا أيضا، بعدها نغسلها مرة أخرى، بالماء الجارى، ثم نقطعها حسب الرغبة، ونقوم بغليها في ليتر، ثم نحضرها بعد ذلك للطهى بالطريقة التي تفضلونها.

طريقة تنظيف المخاصى
وأضافت "عظيمة"، أما بالنسبة للمخاصى، نقوم بغسلها أيضا جيدا بالخل والملح وفركها جيدا، ثم نغسلها أسفل الماء الجارى، ونقوم بعدها تقطيعها حلقات، ثم نقوم بإزالة الغلاف الجلدى لها، لتصبح جاهزة بعد ذلك للطهى بالطريقة المحببة حسب الرغبة.



Last Update : 2020-02-24 10:22 AM # Release : 0062