"فيتو" داخل المجزر الآلي للشركة المصرية للحوم والدواجن.. طرح 20 ألف ذبيحة من الخراف.. تجهيز 15 ألف عجل برازيلي بتخفيضات تصل إلى 30%.. وتوفير الماشية الحية بأسعار تنافسية (فيديو وصور)

أسعار اللحوم
والتقت "فيتو" الدكتور محمد عبد الوهاب العضو المنتدب الفني للشركة المصرية للحوم التابعة لوزارة التموين، وقال إن المجزر الآلي يستقبل العجول البرازيلي من مزارع الخدمة الوطنية، ويتم ذبحها آليا، ثم ختمها بالختم الأحمر، مؤكدا أنها عجول بلدي يتم طرحها للمستهلك بسعر 110 جنيهات للكيلو، وهي أسعار تقل عن مثيلاتها بالأسواق الخارجية بنسبة 30% تقريبا.

وأضاف أنه يتم طرح اللحوم السوداني للمستهلكين بأسعار 85 جنيها للكيلو، حيث تأتي العجول حية من السودان إلى أبو سمبل وتظل بالمحجر الطبي لمدة 21 يوما لتغيير المرعى والتأكد من صحتها وسلامتها، ثم يتم ذبحها هناك وتنقل عبر برادات كبيرة إلى المجزر الآلي لتسليمها بعد ذلك إلى المجمعات الاستهلاكية، مؤكدا أن اللحوم السودانية المبردة أو اللحوم البرازيلي ذات جودة عالية وأسعار مناسبة لرفع المعاناة عن كاهل المواطنين.

الخراف والعجول الحية
وأشار إلى أن الشركة أيضا قامت بتوفير 1000 خروف حي سعر الكيلو 62 جنيها قائم حي، والتي تباع بشوادر المجمعات الاستهلاكية، لافتا إلى توفير أيضا العجول البقري والجاموسي بأسعار تقل عن مثيلاتها بالأسواق، حيث يباع الكيلو حي قائم بالنسبة للجاموس بـ 46 جنيها، بينما يباع البقري قائم حي بسعر 54 جنيها، مضيفا أن الشركة توفر خدمة ذبح العجول والخراف داخل المجزر بأسعار زهيدة، ويتم ذبحها بطريقة ألية نظيفة بعيدا عن التلوث البيئي الذي يحدث نتيجة ذبحها في الشوارع والطرقات.

التموين تكشف أسعار وكميات اللحوم المطروحة بالمجمعات قبل العيد (فيديو)


آلية عمل المجزر
وتحدث عن آلية عمل المجزر الآلي وما يميزه عن المجزر اليدوي، موضحا أن العجول تدخل في صندوق ويتم وضع الرأس في اتجاه الأرض لذبحه، ثم يترك لاستنزاف دمائه تماما، وتحدث عملية السلخ والتنظيف آليا، إلى أن يخرج في صورته النهائية بعد تنظيفه إلى المستهلك.

وأكد أن أهم ما يميز عملية الذبح الآلي هي النظافة، فضلا عن التأكد من استنزاف العجول لدمائها تماما، وهو الأمر الذي قد لا يحدث عند ذبح العجول خارج المجزر مما يجعل لون اللحم "غامق"، لأنه لا يتم استنزاف دمها بالكامل، مؤكدا أن عملية الذبح وتخزين اللحوم وتقطيعها واستلام العجول والخراف أيضا التي يتم ذبحها داخل المجزر تتم تحت إشراف طب بيطري كامل سواء تابع للشركة أو المحافظة.

كميات اللحوم
وأضاف الدكتور محمد عبد الوهاب، أنه تم توفير نحو 20 ألف ذبيحة من الخراف السوداني، حيث يباع كيلو لحم الضأن بـ 95 جنيها للمستهلك، وهي تتميز بعدم وجود دهون بها، كما تم توفير 15 ألف ذبيحة وتم طرحها داخل المجمعات الاستهلاكية، حيث سيتم طرح 220 طن لحم يوميا حتى ثاني أيام العيد، مؤكدا أن هناك جزارين تعاونيين يستلمون اللحوم من الشركة ويتم بيعها للجمهور بنفس أسعار بيعها داخل المجمعات، وأضاف أنه سيتم طرح اللحوم داخل المجمعات الاستهلاكية والشركة العامة لتسويق الأسماك، والشركة المصرية للحوم والدواجن.

اللحوم المجمدة
وأشار إلى أن هناك نشاط آخر للمجزر وهو تخزين وحفظ الدواجن واللحوم المجمدة، موضحا أنه يتم طرح اللحوم البرازيلى المجمدة بـ 60 جنيه، والدجاج البرازيلي أو الأوكراني بـ37 جنيه، ويتم توفيرها داخل المجمعات الاستهلاكية وبيعها أيضا بمنافذ مشروع جمعيتي وسيارات تحيا مصر، حيث يتم طرح 10 آلاف طن دجاج، وألف طن لحوم مجمدة شهريا، كما يوجد مخازن أيضا لتخزين المواد والسلع الغذائية.

مواصفات الأضحية
وقال الدكتور محمد فايز رئيس قطاع الفروع بالشركة المصرية للحوم والدواجن، إن الخروف الحي له مواصفات معينة حتى يستطيع المواطن شراءه، وهي أن يكون للأضحية قرنان، العين لامعة، لا يوجد إفرازات بالأنف، ويجب أن يلاحظ المواطن أن الخروف مقبل على الأكل، القوام سليم، الفروة لا يوجد بها عيوب أو فطريات، أن يكون نوعه ذكرا، مؤكدا أنه يتم استلام الخراف والعجول تحت إشراف الطب البيطري والذي يقوم بالكشف البيطري المستمر على الأضحية خلال فترة تواجدها.

وأوضح أن الخراف المتواجدة داخل المجزر التابع للشركة خلال أيام العيد الأربعة، مؤكدا أنه يجب على المواطن عند شرائه اللحوم أن يتأكد من وجود الأختام على الذبيحة بتاريخ ذبحها، موضحا أن تاريخ صلاحية اللحوم المبردة 14 يوما، أما اللحوم الطازجة 4 أيام.

وأشار إلى أن الشركة تقدم أيضا خدمة للجمهور بتوفير أماكن لذبح العجول أو الخراف وتقطيعها داخل المجزر الآلي والذي يتميز بمستوى عالٍ من النظافة تحت إشراف طبي بيطري للتأكد من سلامتها.