الأربعاء 19 فبراير 2020
رئيس التحرير
عصام كامل

أفكار لتحضير وجبات سريعة ولذيذة للمصايف

الشيف ريمو
الشيف ريمو


مع قدوم فصل الصيف واشتداد حرارة الجو، يلجأ الجميع للمصايف، ومع غلاء الأسعار تحاول كل ست بيت أن توفر في الميزانية، وتبحث عن أفكار لعمل وجبات سهلة وموفرة.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، أهم الأفكار والنصائح التي تساعدك في تحضير الوجبات والأطعمة المحفوظة، للتوفير في الميزانية خلال المصيف.

بالنسبة للإفطار، يمكنك تحضير عجينة الفلافل في البيت، ونقسمها على أكياس في الفريزر لكل يوم كيس، واحذري أن تشتريها جاهزة، لعدم تأكدك من نظافة المكونات.

- والفول يمكنك شراؤه جاهزا، على أن يتتبل في البيت، ولا تشتري الفول بالطحينة والطماطم -" أبو خلط"-، حفاظ على صحة أفراد أسرتك.

اللحوم:
الكفتة تتبل، وتشكل أصابع على أسياخ الخشب و"متفرزنة"، وبينها نايلون، حتى لا تتعجن.

الشيش طاووق يتبل، وكذلك البانيه يتبل، بالبيض والبقسماط.

الكبدة تتبل إن كانت إسكندرانى، أو بانيه بملح وفلفل وقرفة، لكن لا تضيفي الليمون مع التتبيلة، حتى لا تهترئ، كذلك السمك يمكنك تتبيله على القلي، أو الشوي.

الفراخ المشوية تتبل بالبصل والملح والفلفل والبهارات، لتكون جاهزة للشوي.

بالنسبة للسجق يجب شراؤه من مكان مضمون، خوفا من التسمم الغذائي، وهو مناسب للمصيف، وسهل التحضير.

يمكنك طلب تتبيلة إضافية من الجزار، لإضافتها للحم المفروم، مع عملها أصابع وتحميرها.

ويمكن عملها كالعصاج في الساندويتشات، مع إضافة الفلفل الرومي والطماطم والبصل وفص الثوم.

لا داع لشراء سكر وزيت ومكرونة وأرز، أو منظفات، أو الأجبان المصنعة، فكل هذه المنتجات متوافرة في كل المصايف والقرى السياحية.
وكل أصناف اللحوم السابقة، يمكن تحضيرها مع مكرونة أو أرز أبيض أو بسمتى وبطاطس محمرة، أو مع خضار سوتيه.

فكرة جديدة
يمكنك شواء كيلو باذنجان، وضعيه في كيس واربطيه، واتركيه ربع ساعة، ثم افتحي الكيس، وقشريه، ستجدي المهمة أصبحت في غاية السهولة، ويمكن أخذه لعمل سلطة بابا غنوج.

لا تنسي أن تأخذي كيس لحم عصاج لعمل مكرونة بولونيز أو بشاميل.

يمكنك تحضير الجبن المبشور، سواء موتزاريلا أو رومى أو شيدر أو جوده، لعمل البيتزا السريعة، نصف المطهية، للعشاء.

من الأغراض التي يجب أن تحرصي على أخذها معكِ، البهارات، على أن تكون طازجة، فقومي بتحميصها وطحنها، وحفظها في علب محكمة.

يمكنك أخذ أي نوع من المقرمشات والمعجنات، كـ"المنين" أو "البيتزا السواريه"، في علبة للإفطار.



Last Update : 2020-02-19 03:11 PM # Release : 0058