Saturday, 14 December 2019
رئيس التحرير
عصام كامل

شاورما اللحم والثومية لكسر روتين إفطارك في اليوم 18 من رمضان

شاورما اللحم والثومية
شاورما اللحم والثومية


بعد مرور أكثر من نصف شهر رمضان المبارك، يشعر الصائم بالملل من العديد من الأكلات، خاصة المسبكات واللحوم المختلفة، ما يدفع ربات البيوت لتغيير روتين الإفطار لفتح شهية الصائمين.

وتقدم الشيف "نيفين عباس"، طريقة عمل شاورما اللحم، والثومية.

أولا شاورما اللحم:-
المكونات:-
نصف كيلو لحم
100 جرام دهن لتعزيز الطعم
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة شطة حارة
ملعقة كبيرة بهارات لحم
2 ملعقة كبيرة خل
بصلة مقطعة جوانح

الطريقة:-
نسخن الدهن على النار، ثم نشوح البصل في الدهن حتى يذبل، ونضيف له اللحم وجميع البهارات والخل، ونضيف ربع كوب ماء، ونترك الخليط على النار الهادئة حتى تمام النضج، ثم تقدم الشاروما مع الخبز الأبيض.

ثانيا لعمل الثومية:-
المكونات:-
كوب ونصف زيت
4 فصوص ثوم
3 حبات بياض بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة خل

الطريقة:-
نضع في الكبة جميع المكونات ماعادا الزيت، ثم نشغل الماكينة على درجة متوسطة حتى تمتزج المكونات لمدة دقيقة أو إثنان، ثم نقوم بإنزال الزيت على هيئة خط رفيع للخليط مع عدم توقف عملية الخفق، وتستمر عملية الخفق حتى نحصل على قوام الثومية الأبيض الثقيل، ونضعها في الثلاجة لتبرد وتقدم مع الشاورما.