الأربعاء 3 يونيو 2020
رئيس التحرير
عصام كامل

لسحور مختلف ولذيذ.. جلاش مبروم بالفول والطحينة


وجبة السحور من الوجبات التي يعتمد في مكوناتها الكثير على بعض الأطعمة التقليدية، كطبق الفول والجبنة والبيض وكوب الزبادي.

لكن الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، تقدم لكل ست بيت تبحث عن التجديد، طبقا مميزا ومختلفا، وصحيا، لوجبة السحور، سيبهر كل أفراد أسرتك.

المكونات:
لفتين جلاش
بيضة
رشة خل
سمن مذاب

الحشوة:
كوب فول مدمس بالطحينة
حبة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين بقدونس
فص ثوم مدقوق
حبة فلفل أخضر مفروم
جبن رومي مبشور

طريقة التحضير:

يشوح البصل فوق نار عالية إلى أن يتحمر.

يضاف بعد ذلك الثوم، والفلفل والبهارات، ويقلب الكل جيدا.

مجرد أن يذبل البصل، يضاف الفول، ويترك الكل ليطهى على نار هادئة.

ما أن تجف السوائل، يرفع على النار، ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.

يقطع الجلاش لشرائح عريضة، ثم يحشى كل شريط بمقدار ملعقة من حشوة الفول الجاهزة والباردة، ثم قليل من الجبن الرومي المبشور.

يشكل على شكل أصابع، ثم ترص جنبا إلى جنب في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن المذاب.

بعد امتلاء الصينية، تدهن بمزيج البيض والخل والسمن المذاب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

تقدم بالهنا والشفا.



Last Update : 2020-05-23 12:22 PM # Release : 0067