السمك السنجارى وجبة شهية على الإفطار

السمك من الأكلات اللذيذة التي يعشقها المصريون كثيرا، وفى شهر رمضان المبارك، تحرص ربات البيوت على تحضيرة كنوع من التغيير على مائدة الطعام.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل السمك السنجاري.

المكونات:
سمكة قاروص أو بوري تزن كيلو تقريبا
حبة بصل شرائح
ثمرة فلفل أخضر شرائح
2 فص ثوم مفروم
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
نصف كوب كسبرة طازجة مفرومة
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
ملح وفلفل

الطريقة:
- نفتح شق في ظهر السمكة نبدأ من الرأس نزولا إلى الذيل، ثم نغسل السمكة جيدا من الداخل والخارج ويمكن طلب من بائع السمك أن يؤدى هذه الخطوة لك
- وفي وعاء كبير نضع المكونات مع نصف كوب ماء، ثم نضع السمكة في صينية فرن ونتبلها بالملح والفلفل.
- نضيف المكونات على السمكة حتى تغطيها، ثم نضع السمكة لمدة 30 دقيقة على حرارة عالية حتى تمام النضج.
- يقدم الطبق ساخن، ومن الممكن إضافة شرائح ليمون على وجه السمكة قبل دخولها الفرن.