دجاج مشوى بنكهة الفحم لإفطار عاشر يوم رمضان

الدجاج المشوى من الأكلات المميزة التي يعشقها الكبار والصغار، وفى شهر رمضان المباركتقدمها ربات البيوت بأشكال مختلفةعلى مائدة الإفطار لإسعاد الصائمين.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الدجاج المشوي بنكهة الفحم.

المكونات:-
دجاجة مقطعة نصفين
زيت
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
زنجبيل
2 ورق غار
2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
فحم مشتعل

الطريقة:-
بعد أن ننظف الدجاج ندهنه بالملح والفلفل وخليط التوابل، ثم نفرك البصل مع قليل من التوابل والملح والفلفل والزيت، ونضع الدجاج فوق البصل، ثم نضيف له كوب ماء، وورق الغار، ونغطيه وندخله الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرج الدجاج من الفرن بعد أن يصبح ذهبي اللون، وضع على قطعة من ورق الألومنيوم الفحم بمنتصف الصينية التي بها الدجاج، ونضيف للفحم ملعقة زيت، ثم نغطي الصينية سريعًا ونتركها دقائق لتتشرب من رائحة التدخين، ثم نخرج الدجاجة من الصينية بعد أن تدخن وتقدم مع الأرز ساخنة.