حضري ساندويتش الطحال لسحور جديد ومختلف
الساندويتشات من الوجبات الخفيفة التي يميل بعض الأشخاص لتناولها على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك كنوع من التغيير، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بطرق مبتكرة وشهية.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ساندويتش الطحال.
المكونات:-
فص طحال كامل دون تقطيع
كرفس
جزر
فلفل أسود حب
ربع كوب خل
ملح وكمون للتزيين
مخلل للحشو
بقدونس مفروم للحشو
خبز بلدي
الطريقة:-
نغسل الطحال جيدًا بالماء، وفي قدر على النار نضع الماء والكرفس والجزر والفلفل الأسود الحب والخل، ثم نترك المقادير لتغلي ثم نضع الطحال ونسلقه لمدة من 45 حتى 60 دقيقة حسب حجم الطحال، ثم نرفع الطحال من القدر ونتركه ليبرد بشكل كامل، وبعد أن يبرد تمامًا يقطع شرائح ويحشي في الخبز بعد أن يرش بالملح والكمون ويحشي مع المخلل والبقدونس، ويقدم بعدها.
