كرابيج حلب حلويات سريعة وموفرة من مطبخ آسيا
بعد الإفطار لابد أن تقدم ست البيت لأفراد أسرتها صنفا أو أكثر من الحلويات، ومن المؤكد أن الكثيرات يفضلن عمل الحلويات في البيت، توفيرا في الميزانية، فأسعار الحلويات تضاعفت بشكل لافت للنظر.
وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في عمل صنف من الحلويات السورية المميزة بطعمها، والذي يشبه كثيرا طعم صوابع زينب، وهي وصفة سريعة التحضير، كما أنها غير مكلفة، ولذيذة.
المكونات :
كوب ونصف سميد متوسط أو خشن ( مش ناعم )
كوب زبادي
كوب ماء دافئ
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
مكونات القطر:
كوبين سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير:
تسكب مكونات القطر بكاسارولة وتترك لتغلي على النار مدة ١٠ دقائق للحصول على شربات متوسط الكثافة.
تخلط كل مكونات الكرابيج في وعاء عميق ثم تخلط بالمخفق اليديوي وتترك لترتاح ساعتين تقريبا ( ضرورية الخطوة ).
توضع عجينة الكرابيج في كيس الحلواني، وتشكل على شكل حلزوني وسط مقلاة زيت غزير دافئ.
تقلب على الجانبين، إلى أن تأخذ لون ذهبي، ثم تسقط في الشربات.
تزين بالفستق المطحون وتقدم بالهنا والشفا.
