فول بالكاري والزبادي لسحور صحي من مطبخ آسيا
خلال ساعات يستقبل المصريون أول أيام شهر رمضان المعظم، وتستعد كل ست بيت لعمل سحور ولذيذ ومميز لأفراد أسرتها.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة لعمل فول صحي ولذيذ، من المطبخ الهندي، خفيف على المعدة، ويساعد على الهضم، بالكاري والزبادي وزيت الزيتون.
المكونات:
برطمان كبير فول سادة، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، حبة متوسطة بصل مفروم، ملعقة كبيرة كاري، ربع كوب كزبرة خضراء، مفرومة ناعم، حبة طماطم كبيرة مفرومة، فص ثوم مدقوق، ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، ربع ملعقة صغيرة حبوب الكمون، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملعقتان كبيرتان من الزبادي، ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- يشوح البصل مع حبوب الكمون في قليل من زيت الزيتون.
- تضاف الطماطم، الثوم، الزنجبيل، صلصة الطماطم، الزبادي والكاري ثم يقلب الكل جيدا.
- يضاف الفول ثم الملح والفلفل والكزبرة ثم يترك الكل ليغلى على نار متوسطة.
- يضاف مقدار نصف كوب من الماء ويقلب المزيج.
- يقدم الطبق مزينا بأوراق الكزبرة الخضراء مع الخبز الساخن.
