X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الأربعاء 20 مارس 2019 م
بالأسماء.. الفائزون برحلات الحج بمديرية أمن الأقصر شركة «ديزني» تستحوذ على «فوكس» بشكل رسمي أحمد علي يسجل هدف التعادل للمقاولون في الزمالك صندوق الإدمان يحارب المخدرات بالفن «آسف يا أمى بوعدك» (فيديو) طارق حامد يسجل الهدف الثاني للزمالك في المقاولون إصابة حمدي النقاز في مباراة المقاولون وكيل محافظ البنك المركزى ضيف أسامة كمال في «مساء DMC» تعرف على سبب اعتراض جهاز الزمالك على حكم لقاء المقاولون مهرجان الإسماعيلية السينمائي يكشف «بوستر» دورته الـ٢١ عبدالوهاب إسماعيل يسجل هدف التعادل للمقاولون في الزمالك إخلاء عقار آيل للسقوط من السكان بحي الخليفة وتوفير أماكن بديلة لهم نتائج الجولة الـ19 المؤجلة لدوري الجمهورية مواليد 97 إصابة ١٠ عمال بحالات تسمم داخل مزرعة بالبحيرة الزمالك يتقدم على المقاولون 0/1 في الشوط الأول بالدوري العتال: العاصمة الإدارية أرض خصبة للفرص الاستثمارية افتتاح مشروعات خدمية بنويبع ضمن احتفالات جنوب سيناء بالعيد القومي الزمالك يمنح لاعبيه راحة ٣ أيام بعد مباراة المقاولون الونش يحرز الهدف الأول للزمالك في شباك المقاولون توفيق: نسعى لتدشين مركز إقليمي لصناعة السيارات في مصر



تفضيلات القراء

أهم موضوعات بيت العز + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

8 أسرار تبوح بها الشيف ريمو لتكوني طباخة شاطرة

الجمعة 15/مارس/2019 - 06:25 م
الشيف ريمو الشيف ريمو ريهام الصواف
 
كثيرا ما نسمع أن كل ست بيت لها "نَفَس" في الأكل، وهو ما يميزها عن غيرها، وفي كل عائلة هناك ست بيت معروف عنها أن "نفسها حلو"في الأكل.

وتؤكد الشيف ريمو خبيرة الطهي، أن المسألة في حقيقة الأمر، أن كل ست بيت لها أسرارها ولمساتها الخاصة عند طهي أكلاتها، وهو ما يميز كل ست بيت عن غيرها.

وتستعرض الشيف ريمو في السطور التالية، مجموعة من أسرار الطهي، التي تجعل أكلك مميزا، وتجعلك طباخة شاطرة ومميزة.

عند طهي ورق العنب لا تكشفي غطاءه وهو ساخن؛ حتى "لا يسود" لونه، وذلك عكس ما يجب عمله عند طهي الملوخية، وأضيفي الليمون أثناء الطهي.

أضيفي الكرفس وفصوص الثوم للخيار المخلل

حتى لا يتضاءل حجم البفتيك عند القلي، وانفصال قشرته عنه، يتبل ويغطي بالبقسماط ويدق، ثم يغطي بالدقيق، ثم البيض ثم البقسماط مرة أخرى، ويترك في الفريزر ربع ساعه قبل القلي، وأخرجيه وقت القلي مباشرة، ولن تشكي مرة أخرى من صغر حجمه، انفصال قشرته عنه.

عند عمل الأرز بالبسلة والجزر، اسلقي البسلة والجزر وحدهم، واتركي الأرز للنهاية، وقبل التقديم أضيفي البسلة وقلبيها جيدا - إذا أضفتها في بداية الطهو، "تتعجن" داخل الأرز.

لعمل حشو للبط أو الدجاج (أرز أو فريك )، لا بد أن يطهى الأرز أولا، ثلاثة أرباع تسوية، ليكمل النضج بداخل الدجاجه أو البطة.

لعمل العصاج افرمي البصل وأضيفيه مع اللحم المفروم في مقلايه تيفال، وقلبيه على نار هادئة حتى يتغير لونه، ثم اتركيه ليخرج ماؤه، ثم أضيفي التوابل وقلبي جيدا - بدون إضافة دهون نهائيا - يصلح للدايت ولا يجعل الكبيبه تفك - ويقلل السعرات الحرارية للأطباق مثل المكرونة بالبشاميل.

لمنع الإصابة بالغازات عند تناول الكرنب وشوربة العدس، أضيفي إليهم الكرفس والكمون

تسلق جميع أنواع البقول في ماء وتصفى، ويتم تغيير الماء عند التسويه أو التسبيكه وذلك لمنع مغص القولون العصبي.

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات