حضرى البطاطس الفريسكس على طريقة الشيف عظيمة

البطاطس الفريسكس من أنواع البطاطس المقلية اللذيذة التي انتشرت مؤخرا ويعشقها الكبار والصغار، وعادة يتم تناولها في المطاعم على الرغم من إمكانية تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل بطاطس فريسكس.

المكونات:-
2 كيلو بطاطس مقطعة شرائح طولية
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بقسماط
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
2 كوب ماء
للتقديم
كاتشب
مايونيز
زبادى
خيار مخلل

الطريقة:-
نضع الدقيق والملح والتوابل في وعاء ونقلب بملعقة خشب، ثم نضيف الماء على دفعات ونقلب بمضرب سلك حتى تتكون لدينا عجينة تشبه الكريب، ثم نضع شرائح البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة أصابع طولية في خليط الدقيق، بعدها نضع أصابع البطاطس في الزيت الساخن بطريقة القلي الغزير واحدة تلو الأخرى مع التقليب برفق حتى لا تلتصق ببعضها، ثم نصفي البطاطس على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم ساخنة.