حضرى عجة السبانخ على طريقة الشيف عظيمة

العجة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، وهى تقدم بالبيض والخضراوات، ولها مذاق شهى وقيمة غذائية عالية، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى طريقة عمل عجة السبانخ.

المكونات:
6 حبات بيض. 
ربع كوب حليب.
ملح وفلفل. 
4 ملاعق كبيرة دقيق. 
نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر. 
كوب سبانخ منظفة ومفرومة.
حبة بطاطس مكعبات صغيرة.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زيت.
الطريقة:
- نخفق البيض مع الحليب والدقيق والباكينج بودر والملح والفلفل، ونقلي مكعبات البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصفى البطاطس ونتركها جانبا، وفي مقلاه أخرى نأخذ مقدار3 ملاعق كبيرة من زيت قلي البطاطس.
- نشوح فيهم البصل ثم الثوم ثم السبانخ، ونضيف البطاطس المقلية وخليط البيض.
- نترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 10 -15 دقيقة وتقدم ساخنة.