أسهل طريقة لاختبار قوام العجين (فيديو)

المعجنات من الوجبات الخفيفة التي تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل، ولكن قد تجهل بعضهم عند العجن طرق معرفة ما إذا كانت العجين جاهزة أم تحتاج إلى المزيد من العجن والدقيق.

وعرضت الشيف هالة فهمى، خلال برنامج "سفرة وطبلية" المذاع على قناة "صدى البلد"، أسهل طريقة لاختبار قوام العجين، منها:-

1- نأخذ قطعة من العجين بعد العجن جيدا وقبل التخمر.
2- نكور القطعة المأخوذة من العجين في اليد.
3- إذا كانت العجين سلسة في اليد ولا تلتصق فهذا دليل على أنها جاهزة ولا تحتاج إلى العجن.
4- إذا كانت تلتصق وغير ناعمة فهذا يعنى أنها تحتاج المزيد من العجن والدقيق أيضا.