بيتزا كالزوني ألذ وجبة لأبنائك في المدرسة من مطبخ آسيا
تبدأ المدارس غدا في استقبال أبنائنا، وتعود من جديد الأمهات لحيرة سندوتشات المدرسة، وما تضعه لأبنائها في "اللانش بوكس"، دون أن يعترضوا عليه.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وجبة مميزة، سيعشقها أبنائك، وسيطلبونها باستمرار طوال الترم الثاني، وهي بيتزا في شكل كالزوني ملفوف، يمكنهم تناوله بسهولة.
المكونات:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )
مكونات الحشو:
نصف كوب صلصة البيتزا
٣ فصوص ثوم مفروم
ملعقتين كبيرتين اوريجانو
فلفل أسود
زيت زيتون
تونة مصفاة من الزيت
جبن موزاريلا مبشورة
زيتون أسود
طريقة التحضير:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل، ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ، ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا إلى أن تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة، وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ، إلى حين الاستخدام.
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل أو الصينية.
تدهن بزيت الزيتون، ثم يوزع الثوم المفروم.
توزع الصلصة على البيتزا، دون الوصول للأطراف.
توزع الجبنة، ثم التونة، الاوريجانو، ثم الزيتون.
يرش زيت الزيتون ثم الفلفل الأسود، وتقفل على شكل جيب جيدا.
تدهن بزيت الزيتون وقليل من صلصة الطماطم، ويرش قليل من الجبن، وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة، إلى أن تنتفخ وتتحمر.
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
