طريقة عمل السبانخ بالبيض واللحم والمفروم (فيديو)

السبانخ من الخضراوات الغنية بالحديد والكالسيوم، وهى ضرورية للصغار، ونظرا أن طرق تقديمها في الطبيخ تقليدية، تبحث الأمهات عن طرق مبتكرة لتحضيرها.

ويستعرض الشيف شربينى، خلال برنامج "الشيف"المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل السبانخ بالبيض واللحم والمفروم.

المكونات:-
سبانخ مقطعة
زيت
بصل
ثوم
سماق
كزبرة جافة
كسبرة خضراء
طماطم مقطعة قطع صغيرة
حمص
بيض
لحم مفروم معصج
جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل
3 مكعبات مرق

الطريقة:-
نشوح الثوم في الزيت ونضيف له مكعب مرق ونقلب، ثم نضيف السبانخ والكسبرة بأنواعها والفلفل الأسود والسماق ونقلب، ثم نرفعها من على النار، ثم نشوح بصل في الزيت ونضيف له مكعبين مرق واللحم المعصج ونقلب، ثم نضيف كسبرة جافة وسماق وملح وفلفل والطماطم والحمص والقليل من الماء، ونتركها حتى تتسبك قليلا، بعدها نضع ماء على النار وننتظر حتى الغليان ثم نضيف له خلا، ونكسر البيض به وننتظر حتى يتغلف ويصبح لونه أبيض، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها السبانخ، ثم نضع عليها اللحم بالحمص وأخيرا البيض ونرش الجبن الشيدر على الوجه، وندخلها الفرن حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنة.