تعرفي على طريقة طاجن المسقعة بالسجق مع الشيف رحاب

المسقعة طبق شعبي مشهور يفضله البسطاء، يعود أصله لدولتي اليونان وتركيا، وانتقل بعد ذلك للشرق الأوسط، ويختلف عمل المسقعة من بلد لأخرى، ففي بعض الدول العربية تأكل باردة، وكل بلد تضيف لها إضافات معينة، ففي فلسطين يضيفوا الحمص، اليونان يضعوا الطماطم، البصل، اللحمة، ويضيفوا اللبن والخيار والجبنة.

طاجن المسقعة بالسجق وجبة شهية، وبها العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

وفي هذا السياق نقدم طريقة عمل طاجن المسقعة بالسجق بطريقة الشيف رحاب محمد.

مكونات الوصفة:

باذنجان شرائح. 
فلفل أخضر. 
عصير طماطم. 
ثوم مفروم. 
سجق.
صلصة. 
ملح.
فلفل أسود. 
زيت. 
جبنه موتزريلا. 

طريقة المسقعة بالسجق:

- يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويضاف إليه ذرة ملح وذرة ويقلي في الزيت، ثم يقلى الفلفل الأخضر، ويتم وضع الباذنجان والفلفل في طاجن أو صينية حسب الرغبة.

- احضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت وملعقة كبيرة من الثوم المفروم يشوح.
- ضيفي السجق وقلبيه ثم القليل من الماء واتركيهم على النار لحين تصبح الماء "صوص"، وبعد ذلك ضيفي عصير الطماطم وملعقتين من معجون الطماطم وفلفل أسود وملح.
- اسكبي خليط الصلصة والسجق في طاجن المسقعة فوق الباذنجان والفلفل ووزعيه جيدا.
- أضيفي على السطح بعض من جبن الموتزيريلا، وأدخلي الطاجن الفرن، وأشعلي الشواية واتركيه نحو 10 دقائق.