كالزوني بالخضار والبسطرمة ألذ وجبة خفيفة من مطبخ آسيا

مع فصل الشتاء وطقسه البارد يحتاج الجميع لوجبات خفيفة مع مشروب ساخن، لتدفئة الجسم، ومده بالطاقة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي وصفة لذيذة وسهلة التنفيذ لمعجنات "الكالزوني"، والتي يمكنك عملها بنفسك في البيت.

المكونات:

كوبا وربع دقيق. 
٣ ملاعق كبيرة سكر. 
٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة. 
ملعقة كبيرة خميرة فورية. 
ربع كوب زيت نباتي. 
ربع كوب لبن آب. 
كوب ماء دافئ. 
ربع ملعقة صغيرة ملح. 

الحشوة :
ثمرة كوسة مبشورة ناعم. 
ثمرة جزر مبشورة ناعم. 
نصف كوب صلصة البيتزا. 
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون. 
بصلة صغيرة مفرومة ناعم. 
ملعقة صغيرة اوريجانو. 
رشة ملح. 
رشة فلفل أسود. 
نصف كوب جبن ايدام مبشور. 

طريقة التحضير :

يمزج السكر والخميرة والماء.

يضاف الحليب البودرة واللبن والملح ثم الزيت، ويقلب الكل جيدا لمدة ٣ دقائق.

يضاف الدقيق على المزيج، ويتم عجن العجينة جيدا للحصول على عجين متماسك ولين.

تغطى وتترك جانبا ثم تحضر الحشوة.

يشوح البصل مع زيت الزيتون، ثم تضاف الكوسة والجزر ويتبل الكل بالملح والفلفل.

يقلب المزيج على النار إلى أن تذبل الخضراوات، ويتم التخلص من السوائل.

ترفع من على النار وتترك جانبا.

يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، باستخدام النشابة على شكل مستطيل.

يقطع على شكل دوائر، وتدهن كل دائرة بقليل من صلصة البيتزا وترش بالاوريجانو.

توزع حشوة الجزر والكوسة والجبن، ثم تقفل دوائر العجين على شكل نصف دائرة.

تضغط من الجوانب جيدا كي لا يتسرب الحشو أثناء عملية الطهي.

تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا، مدة ١٣ دقيقة إلى أن تنتفخ وتأخذ اللون الذهبي.

وتقدم بالهنا والشفا.