صينية سمك فيليه بالكريمة على طريقة الشيف آسيا

السمك من الأكلات التي يعشقها الكثيرون، ولكن تجد بعض ستات البيوت عمله صعبا، ويسبب فوضى وروائح كريهة بالمطبخ.

ولكن تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي وصفة مميزة وبسيطة لعمل صينية سمك بالكريمة، سيعشق طعمها كل أفراد أسرتك.

المكونات:
600 جرام سمك فيليه، شرائح طويلة ومتوسطة.
3 ثمرات بطاطس مقطعة حلقات.
كوب جبنة مبشورة.
ليمون عصير.
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1\4 ملعقة صغيرة ملح.
ثمرة بصل مفروم.
2 فص ثوم مدقوق.
2 ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات الكريمة:
كوب حليب. 
كوب ونصف كريمة. 
ملعقة كبيرة ونصف دقيق.
2 ملعقة كبيرة زبدة. 
ذرة جوزة الطيب. 
1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
ملعقة صغيرة ملح. 
ملعقة صغيرة أوريجانو. 
ملعقة صغيرة البصل بودرة. 
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
بشر ليمونة. 

خطوات التحضير:

يتبل السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون، ويوضع جانبا.

يشوح البصل والثوم في الزبدة، ثم يضاف السمك ويقلب تقليبة سريعة ويسكب في صينية الفرن، ويوزع بطريقة متساوية.

تحضر الصلصة بتشقير الدقيق مع الزبدة، ثم يضاف الحليب المخلوط بالكريما تدريجيا، مع الخفق المتواصل.

تبهر الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب، وبودرة الثوم، والبصل وبشر الليمون ثم أخيرا الأوريجانو، وعندما تتكاثف ترفع من على النار.

يسكب نصف مقدار الصلصة فوق السمك ويحتفظ بالباقي.

تغطس البطاطس في مياه مغلية مدة دقيقتين فقط، ثم تصفى وترص بطريقة جميلة فوق السمك.

تسكب بقية الصلصة فوق البطاطس، ثم يرش الوجه بالجبن المبشور.

تخبز الصينية مدة ٤٠ دقيقة في فرن متوسط الحرارة، إلى أن تتحمر.
تقدم مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.