تعرفي على طريقة عمل الـ«meatballs bites»
تعتبر المقبلات "Appetizers" على مختلف أنواعها من أشهر الأطباق، التي تفتتح سفرة الطعام بها.
وتتكون المقبلات عادة من الخضار أو الفاكهة لتجميل الطبق الرئيسي، وهي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة التي تقدم عندما يصل الضيوف لحين تقديم الوجبة الرئيسية، وتختلف المقبلات من دولة لأخرى.
ومن أطباق المقبلات المشهورة في البلدان العربية: البابا غنوج، الحمص، اللبنة، التبولة، المخلل، الفتوش.
وفي هذا السياق تقدم صفحة "مطبخ سوكة" طريقة عمل "meatballs bites" أو كور اللحمة بالعيش، وهو طبق سريع يقدم كمقبلات.
الطريقة:
احضري قطع من خبز الكايزر المستدير وافصلي بين الجزء العلوي والجزء السفلي لكل رغيف.
قومي برص العيش بعد تقطيعه بالطريقة السابقة داخل صينية مدهونة بزيت خفيف.
احضري نصف كيلو من اللحم المفروم واضيفي لها رشة من الملح والفلفل وكوب بصل أخضر مفروم ونصف كوب من السبانخ المفرومة وكوب جبنة من أي نوع (فيتا أو شيدر أو موتزاريلا)، بالإضافة إلى رشة من كل من بودرة البصل والثوم والبابريكا والريحان والكرفس المجفف.
اخلطي المكونات السابقة جيدا وابدئي في تشكيلها على هيئة دوائر متوسطة ثم ضعيها فوق العيش بالصينية.
وقومي بعد ذلك بدهان أحرف العيش بالبيض وادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسّطة 170-160 واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا.
ويقدم الطبق مع سلطة الزبادي بالخيار أو الثومية حسب الرغبة.
