احتفلي بأعياد الكريسماس في المنزل بالإنجلش كيك وكوكيز القرفة

ترتبط بعض المناسبات الاجتماعية والدينية بأكلات معينة، وعلى رأسها ذبح الخراف بالنسبة للمسلمين في عيد الأضحى، وهناك أيضا الديك الرومى الذي يعتبر من أهم طقوس الاحتفال بأعياد الميلاد لدى المسيحيين، إضافة لأكلات أخرى مثل كيك الجنزبيل والبسكوت الملون وكوكيز القرفة والـ "English cake".

وبمناسبة أعياد الكريسماس تقدم صفحة "مطبخ سوكة" طريقة عمل الـ "English cake" أو كيك الفواكه.

ويعتبر من أهم مكوناتها:
كوب ونصف تمر، كوب كرز مجفف، كوبين زبيب، كوب ونصف مشمش مجفف، كوب تين مجفف أو" قراصيا"، 2 برتقالة مبشورين ومعهم عصيرهم، عدد 3 بيضات، 3/4 كوب عسل أسود، كوب وثلث دقيق، نص معلقة صغيرة بيكينج باودر، نص معلقة صغيرة بيكينج صودا، كوب سكر بني، ملعقة كبيرة قرفة.. معلقة صغيرة قرنفل مطحون، 3ملاعق كاكاو، معلقة جوزة الطيب، معلقة كبيرة جنزبيل، كوبين مكسرات مفرومة (عين جمل أو بندق أو لوز)، كوب إلا ربع زبدة، كوب قشر برتقال، نص كوب مياه دايب فيها معلقة قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير:
نضع الزبدة في حلّة على النار ونقلب معها التمر والزبيب والفواكه المجففة والسكر والعسل والقهوة وبشر وعصير البرتقال، وبعد الغليان نغلق النار ونتركها تبرد تماما.
بعدما تبرد كل هذه المكونات نضرب معهم البيض والدقيق وبقية المكونات الجافة والمكسرات وبقية المكونات كلها.
نضع الخليط في صينية على ورق زبدة وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حتى تستوي.
وبعدها نتركها تبرد، والبعض يفضل أن تسقي الصينية قهوة أو عصير برتقال.