الأربعاء 26 فبراير 2020
رئيس التحرير
عصام كامل

وصفة اقتصادية وسهلة بأجنحة الدجاج من مطبخ آسيا


تبحث كل ست بيت عن الوصفات التي توفر في الميزانية، وفي نفس الوقت تكون سهلة ولذيذة.

تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة اقتصادية ولذيذة، وسهلة التحضير.

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٠ دقيقة
يكفي لـ ٦ أشخاص

مكونات مرق الدجاج
١٢ أجنحة دجاج، مغسولة جيدا
٤ فصوص ثوم
٢ ورق غار
٢ اوريجانو طازج
ملعقة كبيرة بابريكا
مكعبين مرق سمك
ملعقة صغيرة فلفل أسود
بصلة مقطعة قطع صغيرة
٢ لتر ونصف ماء

المكونات:
كوبين ونصف أرز بسمتي أو أمريكي
كوب فاصوليا خضراء طازجة
كوب فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة
نصف كوب بسلة خضراء
نصف كوب جزر مقطع قطع صغيرة
٢ حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
بصلة صغيرة مفرومة
فصين ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
زعفران
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير:

يغلى الماء في قدر عميق جدا مع كل مكونات المرق، ثم تضاف اجنحة الدجاج وتترك على النار مدة ١٥ دقيقة.

تصفى الأجنحة ثم توضع جانبا، وبترك المرق على النار إلى أن يتكاثف ويقل حجمه ثم يصفى.

يشوح البصل في قليل من الزيت، ثم يضاف الثوم والخضراوات بالتدريج.

يضاف الأرز ويقلب المزيج، وتضاف البهارات ثم يمرق الكل بالمرق المصفى.

ترص الأجنحة على الوجه، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز والخضراوات ويتشرب كل السوائل.

بالهنا والشفا.



Last Update : 2020-02-24 10:22 AM # Release : 0062