«كيش بالجبن الشيدر».. فكرة جديدة لـ«اللانش بوكس» من مطبخ آسيا

الكيش من أنواع التارت الشهيرة في المطبخ الفرنسي، والتي غزت أيضا عالمنا العربي، وتحاول الكثير من ستات البيوت إجادة عمله.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة جديدة ومميزة، لعمل الكيش بالجبن الشيدر، في شكل قوالب صغيرة، ويمكنك وضعه لأطفالك في "اللانش بوكس"، ليتناوله خلال اليوم الدراسي، كوجبة صحية وغير تقليدية.

المكونات
250 جرام دقيق
200 جرام زبدة باردة
3 ملاعق كبيرة ماء بارد

مكونات الحشوة:
كوب جبن أبيض قليل الملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 بيضات
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
كوب ونصف كريمة الطبخ
كوب أعشاب عطرية مفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت)
ربع كوب زيتون أخضر أو أسود مفروم
ربع كوب جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل ورشة جوزة الطيب

طريقة تحضير الكيش:
اخلطي الدقيق والزبدة والماء حتى تحصلي على قوام متماسك.
افردي عجين الكيش في القوالب، مع رشة دقيق مع مراعاة فرد جوانب العجين جيدًا، على كل قالب، وصنع ثقوب بالعجين.
تترك القوالب بالثلاجة إلى حين تحضير الحشوة.

طريقة تحضير الحشو:
توزع المكونات الصلبة فوق عجينة الكيش، وترتب بشكل أنيق.

في وعاء عميق يمزج البيض مع زيت الزيتون والكريمة، ثم الجبن المبشور.

يتبل الكل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، ثم يسكب الكل فوق الكيش.

ادخليه الفرن مدة ساعة، حتى تمام التسوية.