جلاش بالبشاميل والسبانخ من مطبخ الشيف آسيا

الجلاش من الأكلات السهلة، التي يعشق طعمها الكثيرون، التي تحاول الكثير من ستات البيوت التجديد في طعمها، وشكل تقديمها.

وتقدم الشيف آسيا عثمان طريقة لذيذة ومغذية، ومميزة الطعم، للجلاش بإضافة البشاميل والسبانخ.

المكونات :
لفتين جلاش
بيضة
رشة خل
سمن مذاب. 

الحشوة:
صدر دجاج كبير، مقطعين قطع صغيرة
٤٠٠ جرام سبانخ
حبة بصل كبيرة مفرومة
مغلف صلصة البشاميل ماجي
٣ أكواب حليب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين :
جبن ايدام مبشور

طريقة التحضير:

يشوح الدجاج الزيت فوق نار عالية إلى أن يتحمر.
يضاف البصل، البهارات، ويقلب الكل جيدا.
مجرد أن يذبل البصل، تضاف السبانخ ويترك الكل ليطهى على نار هادئة.
ما إن ينضج الدجاج، يرفع على النار ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.
تحضر البشاميل بمزج مغلف البشاميل مع الحليب وغليه على النار (يجب أن يكون قوامها سميك عن المعتاد).
يقطع الجلاش لشرائح عريضة، ثم يحشى كل شريط بمقدار ملعقة من صلصة البشاميل المجهزة والباردة، ثم ملعقة من حشوة السبانخ.
يشكل على شكل سمبوسة ثم ترص بالتخالف، بجانب بعض في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن المذاب.
بعد امتلاء الصينية، تدهن بمزيج البيض والخال والسمن المذاب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
تزين بالجبن المبشور ثم تقدم بالهنا والشفا.